26 avril 2013 47 Comments FOOD

♥ La tarte au citron de mon enfance ♥


Cette semaine j’ai continué à faire des desserts, j’ai voulu à la base faire la recette de la tarte de Bambichoses mais évidemment vu que j’ai un cerveau de poisson rouge je n’avais pas vu qu’il fallait du lait concentré, alors j’ai sorti le livre de cuisine de ma maman et la recette de tarte au citron que j’adorai faire petite ♥
J’ai posé Alice dans la chaise haute, elle m’a aidé à presser les citrons et pour ne rien gâcher elle les a carrément mangé cru après, tout va bien o__o

Voici la recette tirée du livre « La cuisine des gourmands en images : pâtisserie et gâteaux » :

Ingrédients : 
– 200g de pâtes brisée pré-cuite (ici j’ai testé avec la pâte feuillée c’est super bon aussi)
– 2 oeufs
– 2 citrons
-150 g de sucre
– 50 g de beurre

La recette :
Préchauffez le four thermostat 200°c.
Dans une casserole, battez les oeufs, le sucre et le sel avec le jus des deux citrons.
Mettez sur le feu, fouettez sans arrêt en surveillant.
Le mélange épaissi,  retirez du feu et incorporez le beurre.
Vous obtenez une crème épaisse qui se tient; garnissez la tarte, ou les tartelettes.

Temps de cuisson : entre 15 et 20mn selon votre four.
(le mien est un peu fort, les tartelettes et la meringue ont vite doré, je les ai sorties au bout de 15mn)

Pour la meringue, j’ai piqué donc la recette d’Amélie en montant en neige deux blanc d’oeufs et en incorporant un peu à vu de nez et en plusieurs fois du sucre glace. J’ai mis le tout dans une poche à douille et j’ai fais des petites fleurs et des rosaces pour m’amuser ;)

Pour les décos sur les photos, les serviettes viennent d’Hema, les petits coeurs de Little Extra et le sunday en plastique est vintage trouvé en vide-grenier ♥