14 septembre 2016 2 Comments terroir

L’œnologie pour les débutants

Aujourd’hui on va parler d’un chouette sujet et d’un produit que j’aime beaucoup : le vin.
Du 06 au 18 septembre c’est la foire aux vins chez Intermarché et ensemble nous avons décidé de faire un article découverte autour des vins de ma région : le Languedoc-Roussillon.
J’aime beaucoup le vin et ce depuis toute petite car mon grand-père était viticulteur, ma maman faisait les vendanges et mon papy sa cuvée avec ses quelques rangées de vignes. J’ai grandi avec l’odeur du muscat, de la cartagène faite maison et puis j’ai beaucoup de copines et de copains qui travaillent dans des domaines viticoles. C’est vraiment un produit qui fait partie de notre culture ici dans le sud ♥
Pour ce premier cour d’œnologie j’ai fait appel à des amis ayant un palais normal, mais j’ai aussi demandé l’avis d’un expert avec mon copain Olivier qui est commercial dans le vin et qui voyage partout dans le monde pour déguster et vendre des vins.
Franchement j’ai adoré partager son savoir et confronter nos avis entre nos palais « normaux » et celui d’un expert. C’est aussi une manière de former un peu plus mon palais et de trouver les vins et les accords qui me plaisent ^_^

Du coup nous avons noté et détaillé nos vins préférés et je vous ai fait un petit rapport afin de vous aider à vous y retrouver dans les rayons !

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On commence avec le rosé Domaine du Moulin de Verdillon / Côte de Provence 2015.
Il est long en bouche, assez fort et plein de caractère. C’est un vrai rosé avec de la matière, des fruits et une belle acidité. C’est un vin parfait pour un plat provençal ♥

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Domaine de Coudougno / Faugères de 2015.
C’est un rosé doux et agréable, très accessible pour des palais non avertis.
C’est un vin de producteur avec une note d’agrume très agréable en fin de bouche. Personnellement c’est mon préféré pour les rosés.

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Mas Amiel / Autre Terre 2014
C’est un très bon vin rouge, bon au nez et bon en bouche. ll est élégant avec des notes de balsamique et est très équilibré !

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Saint Chinian / Domaine Martin Madalle
C’est un de mes préférés, il est parfait pour des plats en sauce, c’est un vin d’hiver, avec des pointes de grenache, un bel équilibre et des notes de caramel ♥

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Domaine de Cabadiès / 2015
Des notes de caramel et un vin parfait pour un apéro/tapas. Le merlot est un cépage bordelais, on retrouve des arômes de fraises et un vin tannique.

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Château La Chapelle Sainte Madeleine / Minvervois 2015
Vin assez rustique et présent en bouche, son côté terreux est un peu trop prononcé pour moi.

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Château du Capitoul La Clape / 2014
C’est un domaine que j’aime car il est à 10 mn de chez moi, le vin est épicé, poivré, c’est un vin parfait pour un repas composé de viande rouge. Sa couleur aussi est très belle et c’est un de mes coups de cœurs.

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Lambrusques Pic Saint-Loup
C’est un vin doux, parfait pour un repas avec des fruits présents et il est long en bouche. Je pense que c’est un vin parfait pour une soirée fille ♥

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Et voilà pour ce premier récapitulatif des vins du Languedoc, évidemment tout est à consommer avec modération ^_^
Merci à Olivier pour ses conseils d’experts, Vanessa, Pierre, Perrine et Jeff pour m’avoir prêté leur palais ^^
Article réalisé en collaboration avec Intermarché.


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