19 septembre 2010 9 Comments FOOD

Le dimanche c’est madeleine au chocolat

Ce week end j’ai voulu faire des madeleines maison, résultat en farfouillant sur le net j’ai trouvé une recette facile qui permet de faire entre 30 et 40 madeleines, yummy !
De mon côté je l’ai un peu arrangé en rajoutant du chocolat en poudre pour colorer la pâte et une fois les madeleines cuites, je les ai nappé de chocolat chaud. 
Allez hop je vous montre le résultat et la recette :
Pour 32 madeleines :
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 8 g de levure chimique
  • 100 g de beurre fondu
  • 50 g de lait

Préparation pour Madeleines

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réservez.
Mélangez les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite la fleur d’oranger et 40 g de lait.
Ajoutez la farine et la levure chimique.
Puis le beurre et le restant du lait, laissez reposer 15 min.
Préchuaffez le four th.8 (240°C).
Beurrez les moules à madeleines, et versez la préparation dedans (mais pas jusqu’en haut, les madeleines vont gonfler).
Enfournez 5 min et baissez la température th.7 (200°C), laissez encore 10 min.
Surveillez bien la cuisson.
Démoulez dès la sortie du four.


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